蛋糕，蛋糕正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱最近好吗Friend教大家如何正确的做出这道好吃的蛋糕，一起动手吧!百香果磅蛋糕健脾开胃原料:黄油100g；幼砂糖100g；低粉100g；全蛋100g；无铝泡打粉2/3小勺；调料:香草精少许；百香果果肉60g；营养:磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。百香
1巧克力马芬蛋糕
巧克力马芬蛋糕
补钙铁锌硒
原料:
低粉200g；小苏打2g；泡打粉3.35g；盐1.34g；耐烤巧克力豆100g（没有，换成了普通巧克力切碎）；黄油80g；糖80g；黑巧克力134g；鸡蛋40g；
调料:
buttermilk167g（酸奶84g+全脂牛奶83g）；
营养:
这也是一款高能量蛋糕呢，配一杯咖啡来个下午茶是非常不错的选择，我呢就配了牛奶做了早餐，嗯，早餐吃得好，一天充满能量。
巧克力马芬蛋糕做法和步骤
1巧克力隔水融化，搅拌至顺滑状态，加入糖，搅拌均匀。黄油室温软化或者隔水融化，加入到巧克力糊里，拌匀。分三次把打撒的蛋液倒入巧克力面糊里，拌匀。酸奶喝牛奶混合，分三次加入面糊里，拌匀。
2盐、小苏打、泡打粉、低粉，混合过筛加入到巧克力糊里，搅拌到还有一半干粉的时候加入一半巧克力碎，搅拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌。放入模具8分满，表面撒上剩下的巧克力碎。烤箱预热200度，中下层，烤25分钟左右。
3星巴克出品的甜点，最可爱的就是马芬蛋糕。
4总是有大大的蘑菇头，很是法式甜点范儿。我也不知哪里来的印象，就是觉得法式甜品里的马芬都有这种大大的蘑菇头，而且这种大大的蘑菇头似乎都带着家庭手作的温暖。
5所以每次遇见，都会满心欢喜，即使不买也经常会驻足欣赏，还像孩子遇到心爱的玩具那样恋恋不舍的。
6这也是一款高能量蛋糕呢，配一杯咖啡来个下午茶是非常不错的选择，我呢就配了牛奶做了早餐，嗯，早餐吃得好，一天充满能量。
巧克力马芬蛋糕饮食特点
巧克力马芬蛋糕饮食禁忌
无
2椰蓉小蛋糕
椰蓉小蛋糕
补钙铁锌硒
原料:
鸡蛋1个；牛奶160毫升；玉米油50毫升；柠檬汁2小勺；低筋面粉120克；椰蓉60克；细砂糖70克；
调料:
泡打粉3/4小勺；小苏打1/4小勺；
营养:
别看它外观朴素极了，味道却清新爽口，一点也不甜腻，蛋糕体软糯蓬松，椰蓉粒嚼着“咯吱咯吱”的，着实有小惊喜。
椰蓉小蛋糕做法和步骤
1将鸡蛋打入搅拌碗，加入牛奶、玉米油和柠檬汁搅拌均匀。将低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛倒入步骤1的碗中，再加入细砂糖、椰蓉，用刮刀翻拌均匀，制成面糊。
2用勺子将面糊盛入纸杯或模具中约8分满。把装好面糊的纸杯或模具放入预热180°C的烤箱，中层，上下火烤25分钟即可。
3喜欢椰蓉味的都来试试这款可爱的小蛋糕吧。
4别看它外观朴素极了，味道却清新爽口，一点也不甜腻，蛋糕体软糯蓬松，椰蓉粒嚼着“咯吱咯吱”的，着实有小惊喜。
5最近特别喜欢简单又美味的小点心，不刻意追求罕见的食材，也不用费心研究繁琐的步骤，更不必担心制作失败，味道却一点也不逊色，简简单单的就很好。
椰蓉小蛋糕饮食特点
椰蓉小蛋糕饮食禁忌
无
3抹茶草莓蛋糕卷
抹茶草莓蛋糕卷
美容养颜
原料:
蛋黄3只；细砂糖22g；盐少许；色拉油26g；水34g(也可换成牛奶)；低粉60g；抹茶粉7g；（蛋黄糊）蛋白3只；细砂糖45g；（蛋白霜）
调料:
淡奶油200g；糖10g；草莓适量；（奶油夹馅及裱花）
营养:
用草莓来装饰甜点，怎么放都出彩漂亮。
抹茶草莓蛋糕卷做法和步骤
1沙拉油加水搅拌均匀，加入白砂糖搅拌均匀至糖化；筛入粉类拌至无干粉；蛋黄分次加入拌成蛋黄糊，放置备用；烤箱180度预热。蛋白分三次加入白砂糖用电动打蛋器打发，有弯钩；取一部分蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀；再把剩下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀；
2倒入烤盘，震两下消除大泡。放烤箱中层，再在烤盘下插入另外一个烤盘。180度烤17-20分钟；烤好用手拍一下蛋糕面，不粘手，没有沙沙声就好了。出炉不用倒扣，连烘焙纸一起平拉出烤盘，撕开四周烤纸，放在晾网上晾凉后撕去烘焙纸；在蛋糕卷开始和结尾的地方用刀划三道痕印（不要划断，这样比较好卷），打发淡奶油，抹在蛋糕坯上，结尾处不抹；
3要放草莓的地方多堆一些淡奶油，将草莓排放好；利用擀面杖卷成卷，放入冰箱冷藏30分钟定型；除去烤纸，用锯齿刀在火上烫一下，切去两头不平整的部份，表面装饰即可。
4用草莓来装饰甜点，怎么放都出彩漂亮。
5蛋糕卷的可变性非常强，可变身出许多花式品种，制作起来也不复杂，快捷省事。
6稍稍加以装饰就很高、大、上，是朋友聚会和送礼的好选择。
抹茶草莓蛋糕卷饮食特点
抹茶草莓蛋糕卷饮食禁忌
无
4黄油纸杯蛋糕
黄油纸杯蛋糕的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
制作难度：
★ 准备时间：5-10分钟
口味：香味
工艺：烤
主料：细砂糖100克、黄油130克
辅料：鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升
调料：盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克
黄油纸杯蛋糕的做法详细制作步骤
1， 分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到打到体积膨胀、颜色发白时。
2， 将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合。
3， 面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。
4， 加入牛奶加香草精，切拌成为蛋糕糊。(此时可以预热烤箱)
5， 将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，纸杯可以多套几层，避免变形，或者将纸杯放入马芬模具中，可以在杯底放入适量葡萄干。
6， 烤箱预热到210度，烤制15分钟即可。
7， 取出晾凉，可以直接吃，也可以做一些装饰，我用了软糖和糖霜进行装饰。
8， 将软糖切片，即成花朵状。
9， 在蛋糕中心用糖霜固定花朵软糖，然后在四周用糖霜做装饰。
黄油纸杯蛋糕口感
外脆里软
5红枣酸奶玛芬蛋糕
红枣酸奶玛芬蛋糕的做法
菜系分类：
甜品/点心
功效分类：
制作难度：
★★★ 准备时间： 10-30分钟
口味：奶香味
工艺：
主料：红枣50克、酸奶100克、低筋面粉100克、黄油40克、白砂糖40克、鸡蛋30克、牛奶40克、泡打粉2.5ML
辅料：
调料：
红枣酸奶玛芬蛋糕的做法详细制作步骤
1、红枣洗净去核放料理机加酸奶打成酸奶枣泥。
2、打好的酸奶枣泥。
3、黄油室温软化后加白砂糖，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。
4、分二、三次加入打散的蛋液，用打蛋器打匀。
5、加入酸奶枣泥，轻轻翻拌下。
6、加入牛奶、不用拌。
7、低筋面粉和泡打粉混合筛入。
8、用橡皮刮刀拌匀。
9、把拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具，2/3满。
10、上面再摆几粒红枣粒。
11、放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右。
12、直到充分膨胀，表面略黄即可。
红枣酸奶玛芬蛋糕口感
酸甜
