南瓜，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的南瓜将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，1.糯米洗净泡6小时。葡萄干、百合干分别泡半小时。2.小南瓜洗净，从1/3处切开，取出内瓤待用。3.糯米、葡萄干、百合干、椰肉，牛奶、冰糖一起装入小南瓜中，盖上南瓜盖。4.蒸锅内水开后，放南瓜盅，按大小，蒸30至45分钟，即可。
1椰香南瓜盅
材料
小南瓜，糯米，葡萄干，百合干，枸杞，椰肉，牛奶，冰糖
做法
1.糯米洗净泡6小时。葡萄干、百合干分别泡半小时。
2.小南瓜洗净，从1/3处切开，取出内瓤待用。
3.糯米、葡萄干、百合干、椰肉，牛奶、冰糖一起装入小南瓜中，盖上南瓜盖。
4.蒸锅内水开后，放南瓜盅，按大小，蒸30至45分钟，即可。
小诀窍:
1、如果加了椰肉或是椰浆，就不要加红枣，以免味道不协调。
2、如果不求外观，只是自己吃，可以直接把南瓜去皮切成块，和其他材料一起放大碗中蒸，口味一点儿不逊色，而且还熟得快。
3、我的南瓜也就象汤碗那么大（外径在16CM左右），蒸了四十五分钟，糯米熟了，感觉南瓜偏软。可以再少蒸一会儿。
2红枣百合蒸南瓜
很女人的一道菜。万物都有阴阳之分，菜品也一样。如果说猪肉炖粉条是男人，那么糖醋排骨就是女人；羊肉泡馍是男人，那么担担面就是女人；手撕包菜是男人，那么西芹百合就是女人。
而红枣百合蒸南瓜则是一道彻头彻尾的女人菜，也非常适合女性食用，既益气补血又美容养颜。
材料
日本南瓜半个，红枣10颗，百合若干，冰糖
做法
1.半个南瓜去皮，与切面平行再切一刀，得到一个小半圆和一个圆环，圆环切小方块，小半圆切几刀但保持形状；
2.百合泡发，红枣洗净；
3.将小半个南瓜装碗，口朝上，填满红枣，百合，小块南瓜和少许冰糖；（南瓜和红枣本身有甜味，冰糖不用放太多）
4.上锅蒸熟，我用高压锅蒸了10分钟就好了；
5.取出倒扣，可浇点蜂蜜上去，风味更佳。
小诀窍:
顺便提一下，我第一次买了日本南瓜吃，发现它不好吃，远不如咱自家种的那种长长的南瓜。
3南瓜糯米糍
材料
南瓜300克，糯米粉300克，澄粉30克，红豆沙适量，绿茶粉1克
做法
1.南瓜去皮、瓤洗净切片隔水蒸软烂，取300克备用。
2.取10克左右糯米粉加绿茶粉用适量牛奶和成面团备用。
3.在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面团，我觉得干了点，又加了适量牛奶。
4.把和好的南瓜面团分成若干剂子，取一个象包汤圆一样把红豆沙包好，这红豆沙是我自己做的，过软了，若用汤圆馅会好包些。
5.包好后搓圆，再稍压下扁，用牙签压出南瓜的纹路，再用绿茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上，再上锅蒸8分钟即可。
小诀窍:
用洗净的南瓜皮切丝铺底做盘饰还不错哦。
4焦糖南瓜布丁
每次去农批都会拿上两个南瓜.一个金瓜一个老南瓜.都是粉粉的.做浓汤做菜做蛋糕.当然也会做布丁.焦糖布丁一直都是我的喜爱.这个不好倒扣.可以把焦糖浇在上面不放在模底.吃起来更香.放红糖比白糖好吃啊.
材料
糖40克，热水15克，南瓜泥220克，鲜奶油170克，红糖80克，蛋2个，鲜奶150克
做法
1.焦糖做法：40克糖煮成焦糖色后加入15克热水关火.倒入模底.
2.A.南瓜泥(蒸熟压烂或打烂)220克加上鲜奶油170克.
3.B>红糖80克加上全蛋两个.
4.C>鲜奶150克.
5.B材料拌匀.C材料用微波炉加热后加入B中.
6.再倒入A材料拌匀后过筛.入模160度30分.
5田园小南瓜
这是一款非常健康，老少皆宜的小吃。糯米、南瓜属温性，而绿豆属凉性，中和在起，吃了不容易上火。为尽量保持食物的原汁原味，从健康着想，面团里没有加糖加油。南瓜本身有甜味，绿豆沙馅也是甜的，自己吃没有必要为了好看弄得过于油腻。如果你有闲情逸致，不防做上点送给节日里的老人们，我想他们一定会陶醉于眼前的儿女情长里！
材料
南瓜泥200克，糯米粉200克，澄粉（小麦淀粉）50克，绿色（菜汁）面团少许，绿豆沙150克
做法
1.南瓜去皮、去籽、洗净切成块，用微波炉高火8分钟，绞成泥状。绿色菜叶用刀切碎，再用纱布包好挤出汁来。澄粉就是小麦淀粉，超市有售；
2.南瓜泥趁热加入糯米粉、澄粉搅拌均匀；
3.揉成面团，用保鲜膜包好饧一会；
4.将面团搓条，用刀切成20或30克一个的剂子；
5.将剂子用手掐成饼状，包入绿豆沙，馅料随意；
6.用手轻轻搓成扁球状，然后用刀背轻轻压出六道南瓜纹，在顶部取一点绿色面团做为瓜蒂。锅里放水烧开中火上笼蒸7分钟即可。
小诀窍:
温馨提示：
1、南瓜泥一定要趁热加入糯米粉和澄粉，利于成形。
2、馅料随自己喜好，用枣泥馅味道会更好，绿豆沙是自制的，超市也有售。
3、由于南瓜的含水性不同，所以糯米粉的用量也要灵活加减。
4、篦子上最好铺上提前泡好洗净的玉米叶、苇叶或新鲜青菜叶，不容易粘连。摆放时要有间隙。
5、蒸熟后在锅里稍微凉一会再往处取，取的时候手上沾一点点凉水，不容易沾手。
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