蛋糕的做法 家常的做法怎么做好吃？饮食是非常影响人的生活质量的，乃至危及生命，因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍蛋糕的做法 家常的做法的做法，喜欢的朋友赶紧get起来吧！蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
天使蛋糕的做法
1 筛入低粉拌匀
2 白糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡
3 加入葡萄干拌匀
4 160度20－25分钟
天使蛋糕的做法
1
模具擦干，涂抹上一层黄油，抓一小把白糖放进模具里，转动模具让模具均匀沾上白糖。（这样做，是为了达到天使蛋糕皮脆内软的效果）放入冷藏室冷藏备用
2 烤箱预热180度
3 面粉和玉米淀粉混合均匀后过筛
4
蛋白加少许盐和柠檬汁（或白醋），打出大泡后，分三次加入配料内的砂糖打成硬性发泡。直到把盆子扣过来蛋白不落
5
蛋白内加入少许白兰地或者朗姆酒，打均匀。这么做的目的是为了减轻蛋白特有的味道，让其充满酒香
6
过筛好的面粉切拌入蛋白中，记住不要搅拌，而是切拌！直到面粉融入蛋白
7
将切拌好的蛋白糊盛入模具，这时候蛋白糊的状态很稠，不要倾倒，要一勺一勺地舀进模具。抹平，甸一甸让模具和蛋白服帖
8
180度下烤25-30分钟即可。用竹签检测一下没有沾到蛋糕液就成功了
9
倒扣放凉后取出，食用之前，均匀洒上粉糖
天使蛋糕的做法
1 蛋白和蛋黄分离备用
2 蛋白打至粗泡加适量盐和柠檬汁（没有柠檬汁的用白醋代替）
3 称好细砂糖备用
4
打至湿性发泡，加入朗姆酒混合均匀即可
5 把蛋液打至细泡分三次加入细砂糖
6 低筋粉和淀粉过筛加入蛋液中
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天使蛋糕的做法
1 筛入低粉拌匀
2 白糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡
3 加入葡萄干拌匀
4 160度20－25分钟
天使蛋糕的做法
1
模具擦干，涂抹上一层黄油，抓一小把白糖放进模具里，转动模具让模具均匀沾上白糖。（这样做，是为了达到天使蛋糕皮脆内软的效果）放入冷藏室冷藏备用
2 烤箱预热180度
3 面粉和玉米淀粉混合均匀后过筛
4
蛋白加少许盐和柠檬汁（或白醋），打出大泡后，分三次加入配料内的砂糖打成硬性发泡。直到把盆子扣过来蛋白不落
5
蛋白内加入少许白兰地或者朗姆酒，打均匀。这么做的目的是为了减轻蛋白特有的味道，让其充满酒香
6
过筛好的面粉切拌入蛋白中，记住不要搅拌，而是切拌！直到面粉融入蛋白
7
将切拌好的蛋白糊盛入模具，这时候蛋白糊的状态很稠，不要倾倒，要一勺一勺地舀进模具。抹平，甸一甸让模具和蛋白服帖
8
180度下烤25-30分钟即可。用竹签检测一下没有沾到蛋糕液就成功了
9
倒扣放凉后取出，食用之前，均匀洒上粉糖
天使蛋糕的做法
1 蛋白和蛋黄分离备用
2 蛋白打至粗泡加适量盐和柠檬汁（没有柠檬汁的用白醋代替）
3 称好细砂糖备用
4
打至湿性发泡，加入朗姆酒混合均匀即可
5 把蛋液打至细泡分三次加入细砂糖
6 低筋粉和淀粉过筛加入蛋液中搅拌均匀（粉类最好过筛两次）
7
用勺子把蛋液装入模具，震出气泡
8
烤箱预热180度，放入倒数第二层，时间约20分钟（具体时间按各家的烤箱来定）
9
出炉倒扣，直至完全冷却脱模
樱桃芝士蛋糕的做法
1 鸡蛋和色拉油拌匀
2 樱桃洗净去核备用
3 加入所有的粉类材料拌匀
4
蛋糕糊装入烤盘，撒上樱桃
5 进烤箱180度烤20分钟
草莓巧克力雪景蛋糕的做法
1
蛋糕体：蛋黄40克（约2个鸡蛋） 白砂糖40克，植物油50毫升，水80毫升，低粉40克，盐1/8小勺，可可粉40克，72%巧克力30克，白兰地1大勺，蛋白160克（约4个鸡蛋的） 白砂糖30克
2
裱花：淡奶油200克 白砂糖20克左右，草莓若干，香蕉1根
3
烘焙：170度，中层，40分钟左右
4
做法：蛋黄分三次加入白砂糖，没加入一次充分搅拌溶解后再加入下一次
5
把蛋黄打发成淡黄色，低落下来不会马上消失的状态为佳
6
巧克力 植物油，微波中高火1分多钟，至巧克力融化
7 把融化的巧克力液加入到蛋黄糊中拌匀
8 加入一大勺白兰地
9
低粉 可可粉混合筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻版均匀
10 把筛入的粉类拌开
11 蛋白分次加入白砂糖打发到硬性发泡
12 取1/3打发蛋白与巧克力糊混合均匀
13
再把混合均匀的巧克力蛋白糊与剩下的打发蛋白混合，翻拌均匀
14
放入模具中，震荡数下，入预热好的170度烤箱，中层约40分钟左右
15
烤好的蛋糕取出立刻倒扣至凉脱模，分成3片蛋糕片。打发淡奶油到6分发，湿性发泡的状态。涂抹一层打发的淡奶油，夹上草莓和香蕉。盖上一片蛋糕片，再夹上一层水果。最后抹面装饰即可
香蕉奶酪慕斯蛋糕的做法
1
将香蕉去皮，取两根香蕉切小块，加100克牛奶和细砂糖50克用料理机打碎备用；剩余一根香蕉切小片做蛋糕夹层用
2
鱼胶片用冷水泡软，加入50克牛奶隔水融化备用
3
奶油奶酪加细砂糖30克加牛奶100克隔水加热打到顺滑（如果想更细腻可用筛子过一遍）
4
将融化的鱼胶片加入奶油奶酪中拌匀，再倒入1的香蕉牛奶拌匀
5
将淡奶油打发到稍有纹路，加入到4中拌匀即成奶酪慕斯馅
6
在八寸活底模上铺一层蛋糕片，倒入一半慕斯馅，铺上香蕉片，再放上一片略小的蛋糕片，铺上一些香蕉片，倒入剩余的慕斯液，摇平，放入冰箱冷藏最少4-5小时，取出，用风筒或热手巾将模具四周吹一下或稍捂一会儿，即可顺利脱模，进行装饰
7 这次在蛋糕的四周贴了些烤熟的杏仁片
自制美味小蛋糕的做法
1
蛋白分三次加入白糖，打到干性发泡
2
蛋黄、色拉油、橙汁混合均与后，筛入低筋粉，混合均匀
3
分三次把蛋白糊，加入蛋黄糊，用切拌的方式混合均匀
4 倒入直径8cm的小蛋糕模具
5
预热烤箱180度，上下火烤30分钟。如果模具小烤20分钟左右即可
粉红心蛋糕卷的做法
1 烤箱预热200度
2
将4个蛋黄和30克的砂糖打发到淡黄色，然后加入水和过筛的面粉，搅拌均匀
3
将2小茶匙的（2）放入2个碗里，然后各别加入1/2小茶匙的低筋面粉，搅拌均匀
4
各加入少许色素，调出2种粉红色
5 将1个蛋白打发
6 将一半的打好的蛋白搅拌入调好面的2个碗里
7
用小汤匙将上一步的成品滴成2个小圆点到烤盘上，然后用汤匙背做成心形
8
放入烤箱里烤1-2分钟左右，直到心形表面干燥为止
9
将3个蛋白和剩余的砂糖打发，然后搅拌入（2）里，最后倒入（8）里
10
200度，10-12分钟，烤好后马上脱模
11
将蛋糕完全冷却后，涂抹上适量的草莓果酱，最后卷起来
蜜红豆斑斓戚风蛋糕的做法
1 将蛋黄用的糖20克分3次加进蛋黄里搅散
2 加入玉米油完全拌匀
3
加入牛奶完全拌匀后，滴入斑斓香精
4
筛入低粉和盐，用十字切法切拌均匀，避免使面粉起筋
5
分3次将蛋白用糖40克加入蛋白里，用电动打蛋器打发至湿性发泡
6
将打好的蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀，倒入模里的时候加入蜜红豆
7
放进预热好的烤箱下层，180度30分钟即可出炉倒扣放凉
天使蛋糕的做法
1
配料：蛋白3个(约100克)，细砂糖50克，低筋面粉30克，玉米淀粉5克，盐0。5克，塔塔粉适量。
2
将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐和少许塔塔粉。
3
分三次加入细砂糖。
4
打到湿性发泡。
5
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
6
用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。
7
将蛋糕糊倒入模具，用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，170度，烤20分钟左右即可出炉。
