【蒜黄肉丝】1、新鲜的蒜黄、2、把蒜黄洗净切成寸段、3、猪精瘦肉一块洗净、去掉筋膜、4、把猪肉切成丝、5、青椒两个去蒂和籽洗净、6、...
1蒜黄肉丝
1.新鲜的蒜黄、
2.把蒜黄洗净切成寸段、
3.猪精瘦肉一块洗净、去掉筋膜、
4.把猪肉切成丝、
5.青椒两个去蒂和籽洗净、
6.把洗净的青椒切成丝待用、
7.炒锅上火烧热到底油、油热倒入肉丝滑炒、炒至肉丝变色放入葱姜末再翻炒一下、
8.倒入蒜黄大火翻炒、
9.蒜黄很容易熟翻炒几下就可以倒入青椒丝、调味、再大火翻炒几下就可以了、
10.蒜香浓郁的蒜黄炒肉丝就可以上桌了、
2蒜黄肉丝白灵菇
1.白灵菇洗净。
2.切成比筷子粗的长条。
3.准备肉丝，蒜黄也切成寸段。
4.锅中油烧至五成热，放肉丝。
5.翻炒至发白。
6.加入白灵菇。
7.炒至白灵菇变软盛出。
8.另起锅烧热，加入蒜黄炒。
9.当蒜黄变软时，加入炒好的白灵菇。
10.加适量盐、味极鲜、芝麻油炒匀出锅。
3香辣肉丝
1.准备一块鸡胸肉。
2.把青椒、红椒、香菜梗放在一起备用。
3.将所有的调料（蚝油、植物油、姜、蒜、淀粉、盐）准备好。
4.鸡胸肉剔去筋膜切成丝。
5.青红椒去籽去蒂后切成丝，香菜梗切段。
6.姜切丝，蒜切片。
7.鸡胸肉加姜、蒜、淀粉、蚝油。
8.加入食用油。
9.抓匀腌制10-15分钟。
10.锅内倒油加姜蒜爆香。
11.放入腌好的鸡胸肉。
12.用筷子或铲子将肉丝滑散，翻炒至鸡肉丝颜色变白。
13.放入辣椒丝和香菜梗。
14.翻炒至变软，加盐调味即可。
15.关火盛盘。
4鱼香肉丝
1.猪里脊切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟
2.冬笋、木耳切丝
3.泡红椒切末
4.葱姜蒜切末
5.糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙调成汁
6.热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用
7.锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油
8.再下葱姜蒜末炒香
9.下入冬笋丝和木耳丝翻炒
10.倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可
