民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴香辣烤排骨教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1冷水入锅进行焯水，目的是去掉肋排中的血水。2水开后撇去浮沫。3挑出肋排，汤可以炖其他东西用。肋排放入玻璃器皿中，放凉。4准备腌料:葱15g，姜15g，蒜4瓣，蚝油8g，香辣烧烤酱30g，黑胡椒适量，盐2g，糖少许，油10g，料酒10g。葱、姜、蒜切末。
5将腌料倒到肋排上。6充分搅拌均匀。7盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制12个小时以上。8烤盘上铺上锡纸，放入腌制好的肋排。
9肋排要用锡纸包裹严实。10烤箱上下管加热及热风循环档，这一档很适合烤肉类。将烤箱200度预热10分钟，放入烤盘，烤半个小时。11半个小时后取出。12将肋排排在烤网上，撒上孜然、辣椒粉。放入烤箱，200度再烤15分钟左右。
烹饪技巧：如果觉得这样时间长，我还有个方法，就是跟平时炖排骨的做法一样，用平时炖排骨的调料，将排骨炖到八成熟的时候取出，放入烤箱撒上孜然、辣椒粉烤15分钟，也一样是烧烤的口味。如果为节约时间，并且想吃嫩的口感就用下面的方法试试。
