蛋糕如何做好吃 蛋糕做法，怎么做好吃？蛋糕如何做好吃 蛋糕做法味道香甜可口，不少人独爱，同样也是的最爱，每次吃完都意犹未尽，恨不得再来一盘！蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
草苺芝士杯的做法
1
淡奶油从冰箱取出，加入另一半的细砂糖，用电动打蛋器高速打发至半凝固状，如图。将奶油奶酪糊与酸奶混合均匀，再与打发的淡奶油混合均匀。
2
将一半细砂糖放进室温软化后的奶油奶酪里，用电动打蛋器中速搅拌无颗粒，成膏状。
3
事先冷水泡软吉利丁片，捞出后沥去水份，放在碗中隔热水溶化。将2/3量的草莓用粉碎机细打成蓉，把颗粒过筛后，在滤下的草莓汁里加入融化的吉利丁水，拌匀呈液态的果冻状。
4
将每个杯子底部铺上一块蛋糕片，立着放进剖片的草莓，依次倒入奶酪糊、草莓冻，分层叠加，放冰箱冷藏四小时。吃的时候在杯子顶用草莓片装饰即可。
蛋糕卷的做法
1
烤好的蛋糕先在烤网上倒扣散热（烤网底部在上，留出蛋糕散热的空间）
2 抹上巧克力酱
3 将蛋糕侧边的纸先揭开以利于充分散热
4 脱开的这部分底纸包住擀面杖
5 先将蛋糕头部弯曲
6
擀面杖向里缠裹底纸，借力推动蛋糕向外卷起
7 俯视图
8
卷好，静置定型后切片
翻糖花卉蛋糕的做法
1
将红色翻糖揉匀，用擀面棍擀成薄皮，然后用捏塑刀裁成长条
2
将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮，用捏塑刀裁出宽度相同的长条（淡绿色长条需比红色长条细窄）
3
将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等
4
将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等
5
将红色、淡绿色长条折叠成彩带，依次粘接在蛋糕顶部
6
将白色翻糖揉匀后擀成薄皮，用花模压出所需要的花瓣
7 将花瓣依次
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草苺芝士杯的做法
1
淡奶油从冰箱取出，加入另一半的细砂糖，用电动打蛋器高速打发至半凝固状，如图。将奶油奶酪糊与酸奶混合均匀，再与打发的淡奶油混合均匀。
2
将一半细砂糖放进室温软化后的奶油奶酪里，用电动打蛋器中速搅拌无颗粒，成膏状。
3
事先冷水泡软吉利丁片，捞出后沥去水份，放在碗中隔热水溶化。将2/3量的草莓用粉碎机细打成蓉，把颗粒过筛后，在滤下的草莓汁里加入融化的吉利丁水，拌匀呈液态的果冻状。
4
将每个杯子底部铺上一块蛋糕片，立着放进剖片的草莓，依次倒入奶酪糊、草莓冻，分层叠加，放冰箱冷藏四小时。吃的时候在杯子顶用草莓片装饰即可。
蛋糕卷的做法
1
烤好的蛋糕先在烤网上倒扣散热（烤网底部在上，留出蛋糕散热的空间）
2 抹上巧克力酱
3 将蛋糕侧边的纸先揭开以利于充分散热
4 脱开的这部分底纸包住擀面杖
5 先将蛋糕头部弯曲
6
擀面杖向里缠裹底纸，借力推动蛋糕向外卷起
7 俯视图
8
卷好，静置定型后切片
翻糖花卉蛋糕的做法
1
将红色翻糖揉匀，用擀面棍擀成薄皮，然后用捏塑刀裁成长条
2
将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮，用捏塑刀裁出宽度相同的长条（淡绿色长条需比红色长条细窄）
3
将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等
4
将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等
5
将红色、淡绿色长条折叠成彩带，依次粘接在蛋糕顶部
6
将白色翻糖揉匀后擀成薄皮，用花模压出所需要的花瓣
7
将花瓣依次拿放在海绵垫上，用豆形棒由外向内划压，使花瓣自然翻翘
8
翻翘好的花瓣正面向下，用豆形棒对准花瓣中心向下压出凹槽
9
取小块白色翻糖分别搓几个小锥形，尖头在下圆头在上用食指或大拇指将圆头压扁后捏出凹槽，然后将尖头插在细竹签上，作为花托。然后用针形棒圆头依次将花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
10 用剪刀将小花依次插在蛋糕面顶部即可
情深似水水果蛋糕的做法
1
先将奶油以中速打发至六成（光滑、细腻状），将奶油装入裱花袋中（不可超过裱花袋的三分之二），然后将奶油均匀地挤在蛋糕胚的表面
2 用七号刮片将蛋糕侧面刮出花纹
3 用七号刮片的背面先将蛋糕的顶部与侧面抹平、光滑
4 用一号刮片将奶油桶里的奶油抹平、光滑且无气泡
5 用七号刮片的背面将蛋糕顶部抹平、抹光滑
6 将刮片放在50℃左右的温水湿一下
7 用刮片平口面从奶油桶里挑起奶油
8
将挑起的奶油放于蛋糕面上，对角放四个，将挑起奶油完全贴于蛋糕顶部奶油，并将刮片上下抖一抖使奶油边缘光滑
爱之味甜心蛋糕的做法
1
主料蛋糕1块。
2
横向对半切开。
3
用模具刻出2个心形。
4
一面抹上打发的奶油，一面抹上希杰大喜大蓝莓酱。
5
把2片蛋糕按形状合在一起。（馅心在中间）
6
外围均匀抹上一层奶油。
7
再抹好的奶油上再抹上一层大喜大蓝莓酱。
8
接着粘上一层已经掰成碎片的巧克力。
9
在蛋糕的表面抹上一层奶油。
10
再抹上一层大喜大蓝莓酱。
11
取少许奶油扎入裱花袋中，袋子剪一点点小口。
12
在蛋糕的边缘挤上一圈随意的花纹，再按照心形点缀上金色糖珠。
13
在心形里铺上一层巧克力碎片。
14
也可在表面上再拉上一些随意的奶油丝进行装饰。
蛋糕巧克力雪球的做法
1
杏仁去皮，切碎（我先用研磨机结果出来的都是杏仁粉，后来改用刀切滴）。
2
蛋糕用粗孔筛网磨成碎屑。
3
黄油放入容器中，隔热水融化。
4
将融化的黄油倒入蛋糕屑中拌匀。
5
再加入适量鲜奶油拌匀。
6
将拌好的蛋糕屑做成大小相等的若干小圆球。
7
将巧克力放入容器中，隔热水融化。
8
将之前做好的蛋糕球蘸裹融化的巧克力。
9
再将巧克力球放入杏仁碎中，滚动沾满杏仁碎，至巧克力凝固即可。
大理石纹芝士蛋糕的做法
1
将蛋糕片裁出比模子底略大一点的形状，垫在蛋糕模底部备用。玉米淀粉和奶粉过筛备用
2
芝士提前1小时从冰箱取出，室温下化软（用手能按出坑）。切成小块，加入砂糖，用电动打蛋器低速打成羽毛状，糖融化无颗粒。加入蛋，中速打至芝士呈色拉酱状
3
加入淡奶油、酸奶，继续低速搅拌均匀
4
加入粉类，用橡皮刮刀轻轻拌匀
5
烤盘里倒入一半的清水，放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。170度预热
6
把芝士糊轻轻倒入模具。表面用巧克力酱淋出圆圈，再用牙签划出大理石花纹。入烤箱160至170度，烤一小时
7
待烤箱表面降至室温，取出蛋糕晾凉，入冰箱冷藏4小时以后即可
大理石纹芝士蛋糕的做法
1
将蛋糕片裁出比模子底略大一点的形状，垫在蛋糕模底部备用。玉米淀粉和奶粉过筛备用。
2
芝士提前1小时从冰箱取出，室温下化软（用手能按出坑）。切成小块，加入砂糖，用电动打蛋器低速打成羽毛状，糖融化无颗粒。加入蛋，中速打至芝士呈色拉酱状。
3
加入淡奶油、酸奶，继续低速搅拌均匀。
4
加入粉类，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
5
烤盘里倒入一半的清水，放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。170度预热。
6
把芝士糊轻轻倒入模具。表面用巧克力酱淋出圆圈，再用牙签划出大理石花纹。入烤箱160至170度，烤一小时。
7
待烤箱表面降至室温，取出蛋糕晾凉，入冰箱冷藏4小时以后即可。
地瓜丸子的做法
1
地瓜洗净去皮，切成片上锅蒸熟。
2
糯米粉活成面团。
3
蒸熟的地瓜用勺子撵成泥，备用。
4
把地瓜泥包好，滚成球。
5
揪一小块面团，然后按成片(稍微厚点)把地瓜泥放在糯米皮上。
6
起锅，放水。烧开后，放入地瓜丸子。等地瓜丸子都漂在水面上的时候就说明地瓜丸子熟了。
7
把蛋糕颜色深的外皮用刀片掉，然后把蛋糕搓碎，备用。
8
把煮熟的地瓜丸子放在蛋糕碎上然后晃动碗让地瓜丸子均匀的沾上蛋糕碎。
抹圆面蛋糕胚的做法
1 先用双手压蛋糕胚使其边缘与模具分离
2 准备一个8寸的戚风蛋糕胚
3
然后倒扣模具用大拇指推出蛋糕胚，双手紧贴着蛋糕底盘将蛋糕胚压至脱离
4 脱模好的蛋糕胚顶部要先削平
5
然后再将蛋糕的边缘修出圆角，修好角的蛋糕胚就可用来抹面了
