在农村，我们都吃过酒席，农村酒席有一个菜，只要这个菜上来，那么客人就应该走了，那么，这个菜有什么说法呢？我们都知道，一到腊月，农村办酒席的人就多了，很多红白喜事都在腊月。对于酒席，我们可以和亲戚朋友交流，但是这个酒席也是一个浪费时间和钱财的事情，不去的话就是不懂人情世故，不合适，说起农村酒席，那就是实惠。
在农村酒席上，有一个送客菜，只要上了这个菜，那么后面就没有菜可以上了，亲戚朋友看见这个菜以后，就知道应该走了，每个地方的送客菜是不一样的，因为习俗不一样，我们这里一般是上汤，一上这个，就表示没有菜了，有的地方最后一个菜是鱼，就是年年有余。我们的丸子汤是表示完结的意思，就是表示以后没有菜了，不知道你们当地的送客菜是什么？
我们当地的其他县还有一个习俗，那就是用蛋汤作为送客菜，当我们吃到最后，会来一个蛋汤，还是一大盆，我们当地叫滚蛋汤，只要这个汤上来，就是表示所有的菜都已经上完，亲戚朋友喝完汤以后就可以走了。对于农村的酒席，是非常热闹和嘈杂的，很难做到面面俱到，所以，主人不可能一桌一桌的送客，所以，就有了这样一个习俗，那就是最后菜，亲戚朋友看见以后就知道了。
对于农村的酒席，每个省份有不同的规定，即使是一个省份，每个小地方都有不同，他们都有当地的说法和讲究。现在很多的家庭会把酒席办在酒店，其实还是以前的好，对于农村自己制作的酒席，不管是在质量上面还是在口味上面，都是有一种独特的口味，和酒店的是完全不一样。还有，酒席上面的一些菜只有在农村酒席，农村自制的酒席上面才有，酒店根本做不出来。即使酒店可以做出来了，可是口味完全是不一样的，食材一样，就是做不出农村酒席的那个味道，你说奇怪不奇怪，也许这个也是吸引我们的原因。
你们当地用什么作为送客菜呢？
