蛋糕家常做法,蛋糕的做法，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！我专业为您介绍蛋糕的家常做法，蛋糕的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！
1海尔焙多芬智能烤箱---卡仕达樱桃蛋糕
1、蛋黄和蛋清分开。
2、把蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入面粉。
3、搅拌成蛋黄糊。
4、把蛋清打发成干性发泡。
5、分三次加入到蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀再放下一次的蛋清发泡。
6、放到模具中。
7、放到烤箱中180度18分钟。
8、拿出蛋糕放凉备用。
9、蛋黄加入白糖。
10、用打蛋器打到发白。
11、加入烧开的牛奶，一边加牛奶一边搅拌。
12、筛入面粉，彻底搅拌均匀。
13、倒入锅里。
14、小火加热，一边加热一边搅拌，这样就可以了。
15、放到裱花袋中。
16、用裱花嘴裱到到蛋糕上。
17、点缀樱桃即可，美美的卡仕达樱桃蛋糕。。。
2舒芙蕾乳酪蛋糕
1、准备工作：1.奶油奶酪温室软化。2.黄油隔水融化。3.将蛋白放入打发用的搅拌碗中，冷冻至靠近碗壁的一圈出现少许薄冰。4.玉米粉过筛.5.模具里垫上烤纸，侧壁烤纸高出模具1厘米左右。6.烤箱预热170℃。
2、将融化的黄油加入到软化好的奶油奶酪盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，略有些油水分离不要紧。
3、把蛋黄和细砂糖放入另一只搅拌碗中混合。
4、加入玉米淀粉，搅拌均匀。同时加热牛奶。
5、将煮沸的牛奶，倒入蛋黄糊中。隔沸水加热，同时用手动打蛋器快速搅拌蛋奶糊至黏稠。
6、趁热将蛋奶糊倒入打发好的奶油奶酪糊中，迅速搅拌直至光滑润泽。用热毛巾盖在搅拌好的奶油奶酪盆上待用。
7、趁热将蛋奶糊倒入打发好的奶油奶酪糊中，迅速搅拌直至光滑润泽。用热毛巾盖在搅拌好的奶油奶酪盆上待用。
8、在尚未完全解冻的蛋白中加少量细砂糖，中速打发2分钟，剩余的砂糖分两次加进蛋白里面，第一次用低速搅拌30秒，第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白。打发到湿性发泡，即蛋白有光泽，提起打蛋机，蛋白霜尖微微下弯就可以了。
9、在尚未完全解冻的蛋白中加少量细砂糖，中速打发2分钟，剩余的砂糖分两次加进蛋白里面，第一次用低速搅拌30秒，第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白。打发到湿性发泡，即蛋白有光泽，提起打蛋机，蛋白霜尖微微下弯就可以了。
10、取1/4打发好的蛋白霜加入到奶酪蛋糊里面，用刮刀以从下到上的方式搅拌。拌匀后加入剩余的蛋白霜，搅拌至蛋糕糊颜色均匀即可。
11、取1/4打发好的蛋白霜加入到奶酪蛋糊里面，用刮刀以从下到上的方式搅拌。拌匀后加入剩余的蛋白霜，搅拌至蛋糕糊颜色均匀即可。
12、将蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平，挑破表面的气泡。
13、将蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平，挑破表面的气泡。
14、把模具放入烤盘中，加入热水，深1～1.5厘米（如果是活底模的话请用锡纸包好，或者用蛋糕架架在放有热水的烤盘上）。放入烤箱170℃烤15分钟，再调至160℃烘烤25分钟，表面微微上色，关掉烤箱，利用余热蒸烤40～60分钟。取出蛋糕，完全冷却后用保鲜膜连模具包好，放入冰箱冷藏，享用时再脱模。
15、把模具放入烤盘中，加入热水，深1～1.5厘米（如果是活底模的话请用锡纸包好，或者用蛋糕架架在放有热水的烤盘上）。放入烤箱170℃烤15分钟，再调至160℃烘烤25分钟，表面微微上色，关掉烤箱，利用余热蒸烤40～60分钟。取出蛋糕，完全冷却后用保鲜膜连模具包好，放入冰箱冷藏，享用时再脱模。
3唇齿留香---酸奶草莓蛋糕
1、1. 将酸奶里加入细砂糖拌匀。
2、 2.倒入蛋液搅拌均匀，再倒入溶化的黄油拌匀。
3、3.加入奶油奶酪打发顺滑，再加入过筛的低粉和泡打粉拌至无干粉。
4、4.加入切好的草莓粒拌匀挤到纸杯放入模具。
5、5.烤箱预热180度，烘烤20~25分钟取出放凉。
6、6.将草莓切小块用纱布挤去水分制成生草莓酱，淡奶油倒入打蛋盆中。
7、7.加入细砂糖打发顺滑。
8、8.再加入生草莓酱拌匀装入裱花袋里挤到蛋糕上即可。
4小熊彩绘蛋糕卷
1、首先将三个蛋黄，60克水，40毫升橄榄油，35克细砂糖搅拌均匀。
2、然后筛入70克低筋粉，拌至顺滑状态。
3、取两小匙蛋黄糊到小碗中，加入1/2小匙的低筋粉混合均匀。另外取1小匙的蛋黄糊，加入1/8小匙的低筋粉和1/8小匙的可可粉，拌成浅色可可面糊。
4、将一个蛋白打至起泡，然后加入少许玉米粉，继续打发至湿性偏干性发泡。同时烤箱上下火170度预热。
5、将三分之一个蛋白霜加入到黄色小面糊中拌匀，另外取3大匙蛋白霜到可可面糊中，拌匀。
6、分别装入裱花袋中。
7、烤盘垫上吸油纸，然后刷上一层油，用可可面糊画出小熊的鼻子，如图。
8、放入烤箱中层烤1分钟，取出。
9、然后再画出小熊的头部形状，放入烤箱烤一分钟，取出。
10、把剩下的可可粉加入到大盆的蛋黄糊中，拌均匀。
11、.分三次加入30克细砂糖，将剩余的3个蛋白打发至大弯钩状态，加入剩余的玉米淀粉，再搅打数秒。
12、将所有蛋白霜与可可蛋糕糊混合均匀。
13、将可可蛋糕糊倒到图案上，震荡出大气泡，表面抹平。
14、放入烤箱中层，烤15分钟。
15、出炉后，表面盖上一张新的吸油纸，然后将蛋糕倒扣在冷却架上，撕开烤盘纸，再盖回到蛋糕体上，冷却。
16、冷却过程，将150克的淡奶油加入15克的细砂糖打发至硬性发泡，抹在蛋糕体上。蛋糕体首尾斜切去少许边。
17、卷起，放冰箱保鲜层冷藏半小时定型。
18、定型后，再用巧克力酱点出眼睛鼻子嘴巴即可。
5迷你布朗尼蛋糕
1、先将核桃稍微切碎备用。（不用烤熟）
2、黄油和黑巧克力放入盆中，隔水融化后，搅拌均匀。
3、加入红糖搅拌至糖基本融化。（红糖如果有颗粒的话，要先用搅拌机打碎，我忘记打碎了，搅拌了很久才融化）
4、分两次加入打散的蛋液，搅拌均匀。
5、筛入低筋粉和可可粉的混合物，翻拌均匀。
6、加入30克的核桃碎，拌匀即可，不要过度搅拌。
7、将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入蛋糕模中，再撒上剩余的核桃碎。
8、烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右。
