蛋糕卷,蛋糕卷的做法是怎样的？蛋糕卷怎么做才好吃？61暖邮蛋糕卷专栏汇集了全新的关于蛋糕卷的相关文章。让我们先一睹为快吧，我用的是6寸方模，倒入芝士糊只占模具的3/4，而加盖的铝箔纸上会有少许蛋糕液，可见蛋糕的涨发很好；唯一想要改进的地方是，牛奶的用量可适当减少（大约100ml即可），这样蛋糕的湿度会相应减小，质地更坚挺，更容易切开。
芝士蛋糕（蒸）
1. 奶油奶酪与黄油放入盆内，隔水加热搅拌至顺滑，取出备用； 2. 蛋黄与1/5细砂糖混合搅匀，筛入玉米淀粉，加入牛奶，把容器坐入热水中搅拌均匀； 3. 蛋白分次加入剩余的细砂糖，打发至提起打蛋头有小弯钩状，然后将所有材料分次混合拌匀； 4. 模具底部（外）包上铝箔纸，倒入芝士糊，轻推至表面自然平整；再用一张铝箔纸加盖，开水入锅大火蒸15分钟，再转中火30分钟；
免烤酸奶芝士蛋糕
消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎沫后，放入小盆里待用。
黄油隔热水融化，吉利丁片泡凉水软化，奶油奶酪室温软化。
黄油倒入消化饼碎沫。
搅拌均匀后倒入6寸蛋糕模具，用勺子、手或者砸蒜的蒜锤压实。
奶油奶酪、砂糖隔温水打发。
至顺滑状态。
加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒，搅拌均匀。
加入酸奶，搅拌均匀，成芝士糊备用。
将奶油和牛奶倒入容器，隔水加热至温热后，加入软化的吉利丁片，搅拌至融化。
分次加入芝士糊，搅拌均匀，倒入蛋糕模具后，震几下，震出大气泡。蒙上保鲜膜，冷藏4小时以上。
苏芙蕾奶酪蛋糕
1. 奶油奶酪放进微波炉里打软，36度左右，然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发，有点分离也没有关系 2. 另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀
煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌，将盆放在沸水里面，用搅拌器快速搅拌蛋糊，直到粘稠为止立刻离开热水 （图a）
将3趁热倒进1的盆里面搅拌均匀（图b）
用块绞干的热毛巾盖在4上待用（图c）
蛋白（图d）里面放进一点点砂糖用中速打发2分钟，不要过头
剩余的砂糖分两次加进蛋白里面，第一次用低速搅拌30秒，第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白，提起来的蛋 白有光泽，且尖尖垂下就OK了！比戚风的蛋白还要细腻（图e）
7里的1/4加进5里面从下到上的方式搅拌（图f）
将剩余的蛋白全部加进8里面搅拌均匀
不用烤箱，手把手教你在家做出超一流冰淇淋口感的-蓝莓冻乳酪蛋糕
先准备好所有的原料。<br>奶油奶酪200g；蓝莓果酱80g；细砂糖50g；原味酸奶90g；柠檬汁2小勺；淡奶油100ml；吉利丁片6g；朗姆酒10ml；任意喜爱的饼干适量；无盐黄油15-20g<br><br>注意：吉利丁片提前用凉水泡软
将饼干用粉碎机打碎。
将黄油融化，加入饼干碎里，充分混合均匀。
将拌好的饼干碎放入模具里，轻轻按压，在模具底部铺上均匀的一层。<br><br>注意：我用的是原味苏打饼干。很多人也喜欢用奥利奥饼干，或者一些原味曲奇都可以。相比较，原味苏打饼干味道比较淡，质感蓬松一些，使得最后成品里会略浮有饼干碎，达到一种复合的口感。而奥利奥饼干或曲奇饼干比较紧实、绵密，使最后成品口感比较分明。各有不同，按各自喜爱的选择饼干即可。
将奶油奶酪隔水加热软化，用打蛋器搅拌至奶酪完全顺滑无颗粒。
将细砂糖分2-3次加入顺滑的奶酪里，充分搅拌均匀，直到无颗粒，出现光泽。
再将酸奶和柠檬汁逐步加入，充分搅拌均匀。<br><br>注意：酸奶和柠檬汁的酸味较强，如果不充分搅拌均匀，之后加入淡奶油后，会容易出现分离现象。
然后再将蓝莓果酱加入，充分搅拌均匀。
再将淡奶油加入，充分搅拌至奶油和奶酪糊完全融合，成为细致、光滑的奶酪糊。<br><br>注意：搅拌过程中，让更多的空气混入面糊里，搅拌出光滑细腻的奶酪糊才是做出美味的奶酪蛋糕的关键。
然后将上一步搅拌好的奶酪糊隔热水进行加热，边加热边用打蛋器搅拌均匀。注意将容器壁上沾有的奶酪糊用刮刀全部刮干净。<br><br>注意：这一步看似麻烦重复，实际非常重要。因为如果面糊温度过低，会影响一会儿要加入的吉利丁溶液，造成凝固过快，从而影响蛋糕的口感。
在小碗里放入朗姆酒，隔水加热。将沥干水分的软化吉利丁片放入朗姆酒里，使吉利丁充分融化，制成吉利丁液即可。再将融好的吉利丁溶液缓缓倒入上一步已经做好的奶酪糊里，边倒边搅拌，使吉利丁溶液和奶酪糊充分混合均匀，即做成奶酪蛋糕糊。<br><br>注意：如果搅拌过程中发现吉利丁结块，可以隔水加热，边加热，边搅拌。
搅拌完成的蛋糕糊细腻、光滑，缓缓倒入已经铺好饼干底的模具里即可。将模具整体放入冰箱冷冻层急冻2-3个小时，固定好形态，即可拿出食用。
切蛋糕的时候，把刀在火上烤热，再切比较方便。<br><br>看，这块蓝莓冻乳酪蛋糕，混合了苏打饼干的颗粒口感，经过急冻后，又增加了类似冰激凌的口感，吃来十分爽滑，舒适。
免烤版芒果芝士蛋糕
先准备奥利奥饼干底（也可用消化饼干）。用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉，装入保鲜袋用擀面杖碾压碎，越碎越好
黄油隔水加热溶化成液态
把融化成液态的黄油倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀
将拌好的奥利奥饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用
芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥
吉利丁片在凉水中浸泡至变软备用
取一半的芒果丁，奶油奶酪切小丁，打发的淡奶油倒入料理机，打至无颗粒即可
把用清水泡软的吉利丁片，捞出挤干并倒掉水，用小碗装着，隔热水融化成液体，然后倒入打匀的芒果蛋糕糊，搅拌均匀至无颗粒即可
从冰箱取出模具，将拌好的蛋糕糊先倒一半至奥利奥饼干底上，撒芒果丁
希腊酸奶蛋糕-细腻、轻盈，伪装轻乳酪蛋糕
原料如下：蛋黄50g；蛋清120g；希腊酸奶120g；无盐黄油30g；水50g；低筋面粉30g；细砂糖50g（此配方适合6寸圆形活底模具）
将蛋黄分2-3次加入希腊酸奶里，搅拌均匀。
注意，蛋黄不要一次全部加入希腊酸奶里，一定要分次加入。这样才能搅拌得均匀顺滑。
加完蛋黄搅匀之后，再加入水，搅拌均匀。
在蛋黄酸奶糊中加入融化成液体状的黄油，边加边搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。搅拌的过程中记得把盆转动90°几次，搅拌力度可以稍微大一些，不要一直往一个方向搅拌。
搅拌完成的蛋黄酸奶糊，均匀细滑有光泽，无面粉颗粒。做好蛋黄酸奶糊后，放一边待用。
下面打发蛋清制作蛋白霜。在蛋清中滴入2滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发。（加糖一般是这样安排时间：第一次在出现粗泡的时候加入1/3，第二次在出现细泡的时候加1/3，最后在泡沫细腻的时候加1/3。供大家参考。）<br><br>注意，蛋白霜出现纹路后，用低速搅拌，同时边打边观察。用打蛋器的头可以捞起蛋白霜，如果蛋白霜会挂在上面，长度大约二到三横指的程度，并且蛋白霜可以拉起弯钩就差不多可以了。如图所示。（酸奶蛋糕的蛋白霜，不要像戚风蛋糕那样打到干性发泡状态。）
将蛋黄面糊和蛋白霜进行混合。先取1/3分量的蛋白霜加入蛋黄酸奶面糊，用刮刀混合均匀。（刚开始用刮刀混合时，要用切拌的手法进行混合）再将剩余的蛋白霜加入，用刮刀混合均匀。用翻拌的手法，待整个蛋糕面糊均匀、细腻，即可。
用水浴法进行烤制：6寸活底模具用2层锡纸裹好底部，蛋糕面糊倒入模具，震去大气泡，烤盘内加热水到约蛋糕模具高度一半的位置。
预热好烤箱，中层上下火150℃，60分钟。<br>注意：重申一下，强调一下，各个烤箱的温度和散热率不同，这是我的烤箱的温度和时间！！！请各位实际操作的时候，一定要根据自己烤箱情况酌情调整。中途蛋糕表面上色后要加盖锡纸，以防止上色过重。
烤好后，放凉，脱模。
切开一块，赶紧吃吧！是不是有点轻乳酪蛋糕的感觉呢？口感真的很细腻，绵滑，轻盈！<br>我吃的时候还搭配了一点儿希腊酸奶，哇，那味道，不能再赞，简直啦！
电饭煲布朗尼芝士蛋糕
1. 布朗尼 2. 黄油和黑巧克力切小块隔水加热至溶化，搅拌均匀 3. 加入糖，搅拌均匀 4. 加入鸡蛋和酸奶，搅拌均匀 5. 加入过筛的面粉，搅拌均匀 6. 蛋糕糊倒入电饭煲，按下煮饭键即可 7. 等待的时间是很短暂的，但是还来得及准备 8. 芝士蛋糕 9. 奶油奶酪切小块隔水溶化，加入糖搅拌均匀 10. 加入鸡蛋，搅拌均匀 11. 加入酸奶，搅拌均匀 12. 加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀 13. 待跳至保温键时将芝士糊倒在半熟的布朗尼上面 14. 分钟后再按下煮饭键 15. 待跳至保温键后保温30-45分钟，更长点的时间也没关系 16. 电饭煲断电，冷却后放入冰箱半天或一晚
奶酪包---跟风火到一个不行的包包
种面团的材料全部放入容器<br>顺序：水-酵母-面粉-糖
用刮刀拌匀
盖保鲜膜室温发酵30分钟左右后转到冰箱5度冷藏发酵15-17小时<br>PS:发酵请根据自己时间合理安排，也可以丢进烤箱发酵，或者选择室温发酵，种面状态合适即可<br>发好的种面团体积膨胀3倍左右，表面有密集的气泡
发酵好的种面加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。<br>略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的半透明薄膜
揉好的面团滚圆，盖保鲜膜醒发30分钟
醒发好的面团直接等分为两份
将其滚圆
分别放入两个六寸不沾模具中
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置45度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置50分左右，直到面团发酵到2.5倍大
取出烤箱里面的水和模具<br>烤箱160度预热<br>发酵好的面团放入烤箱中下层<br>上下火160度烘烤22分钟左右，要注意表面上色程度，颜色可以了即使盖锡纸或者降低上火
出炉后立刻脱模至冷却架放凉
冷却的功夫去准备奶酪馅<br>奶油奶酪加入糖粉和淡奶油
隔热水搅拌糊化（一边隔水加热一边用手动打蛋器搅拌很方便），成细腻可流动的糊状
放入碗中备用
冷却的面包胚一切为四，取适量奶粉跟少许糖粉混合备用
横切一或者两刀<br>（此处可省，只抹切面也阔以的，看个人喜好哈）
夹层抹少许奶酪馅，切面也抹一层<br>PS:薄薄一层就好哦
沾一层混合好的奶粉，即可
白巧克力奶酪蛋糕（重芝士蛋糕）
制作饼底：黄油融化晾凉；把奥利奥饼干放入一个密封食品袋中压碎，倒入黄油，混合后倒入活体蛋糕烤盘，轻轻压紧，放入烤箱175摄氏度烤10分钟。
准备奶酪馅：烤箱温度调整到摄氏150摄氏度；白巧克力掰成小块融化；把奶油奶酪和白糖用搅拌机中速搅匀；之后一个一个加入鸡蛋，慢速搅拌；加入融化的白巧克力和香草精，低速搅匀。
把活体蛋糕烤盘用锡纸包两层；倒入调好的奶酪馅；将蛋糕烤盘放入一个比较深的大烤盘中，转移到烤箱；向大烤盘中倒入开水，水位到蛋糕烤盘的一半高；摄氏150度烤1小时20分钟到1小时30分钟。
将烤箱的门虚掩着，让奶酪蛋糕在烤箱中慢慢降温，大约三小时；
重芝士蛋糕
1. 奶油奶酪室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态（我一般是隔着热水打速度比较快） 2. 加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个 3. 倒入柠檬汁，搅打均匀 4. 倒入玉米淀粉，搅打均匀 5. 倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀 6. 把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。用力震两下，把蛋糕糊里的气泡震出来（我用的是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部先用烤箱纸绷住卡好，然后外表用锡纸包好，我一般包三层，防止底部进水。） 7. 烤箱预热160度（320F）,将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。（水浴烤法） 8. 烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉
美国可可芝士蛋糕
将奥利奥饼干放入食品袋，食品袋比较薄，所以套两层。用擀面杖反复碾压。
撵成细粉。
隔水融化黄油，并倒入饼干细粉中，用手隔食品袋揉搓使其融合。
按照先侧面再底部的顺序将饼干贴紧模具，压实，形成一个饼干模。
盆中放入奶油芝士，先搅拌到芝士稍微柔软一点。
按照细砂糖-可可粉-鸡蛋-柠檬汁-鲜奶油的顺序依次加入材料，每次都需要搅拌均匀。有那种万用过滤网的最好将搅拌好的蛋糕糊过滤一遍。烤盘中注入1厘米高的开水，将模具放入，再放进预热到160度的烤箱烘烤50分钟。
烘烤出炉后晾凉。期间将酸奶油放入微波炉加热30秒，然后加入糖粉和鲜奶油搅拌均匀。有条件的还是过滤一下。
倒在模具里，烤好的芝士蛋糕上面。放入预热到200度的烤箱烘烤5分钟。烘烤方法仍然和前次一样，在烤盘注入热水。
烤好后放凉，再放入冰箱冷却3小时以上。我是冷藏了一个晚上。取出后用吹风机热吹两圈，小心脱模。四周用一些食用花草做装饰，花草茶之类的用温水泡开后都能用来装饰。
切的时候刀用热水烫过，然后用纸巾擦干，每切一刀都要重复上述步骤，可使切出的蛋糕切割得层次分明，干干净净。
多儿妈妈版彻思叔叔蛋糕
1. 把12g玉米淀粉和25g牛奶混合搅拌均匀待用 2. 100g奶油奶酪25g奶油30g黄油隔水边加热边用手动打蛋器打到顺滑无颗粒关火
把2倒入1搅拌均匀，再把蛋黄慢慢加入搅拌均匀用筛子过滤两次成为细腻的奶糊
打发蛋白，分三次加入30克砂糖，分几次把5克淀粉也加进去，打至湿性泡发，可以在蛋白里加几滴柠檬汁或者白醋。不加也完全没有问题。
取1/3蛋白到奶糊用刮刀切拌均匀然后全部倒入蛋白盆里快速切拌匀匀，倒入模具8分满就行
快手好吃不油腻的重乳酪（重芝士）蛋糕
首先制作饼底，把消化饼干用料理机打碎成粉末状，没有料理机，用保鲜袋装上饼干，用擀面杖擀碎也可以。可可粉过筛，加入饼干碎里搅拌均匀。
20g无盐黄油隔热水融化，加入饼干碎里，用刮刀翻拌均匀，然后倒进6寸活底蛋糕模具，用刮刀按紧实，放进冰箱冷冻半小时。
蛋糕体部分：奶油奶酪切成小块，隔热水加热软化，有时候我偷懒，把奶油奶酪放微波炉高火加热40秒软化也可以。
加入细砂糖和香草籽（香草精也可以）
用蛋抽搅拌至光滑无颗粒。
加入融化的黄油、淡奶油和酸奶油，搅拌至光滑无颗粒。
一次性加入全蛋和蛋黄，用蛋抽继续搅拌至光滑无颗粒。
加入过筛的玉米淀粉，用蛋抽迅速搅匀。
拿出冷冻好的饼底，此时可以在饼底周围插入烘焙纸，方便脱模。不过我没有加，一样可以顺利脱模。
将蛋糕糊过筛，保证蛋糕糊细腻口感好。倒入模具，轻轻震两下模具，用牙签挑破表面的气泡。
番薯红糖乳酪蛋糕
1. 红薯洗净，用湿的厨房纸包好，微波炉高火6-8分钟直至筷子可以轻易插入，剥皮捣成红薯泥。 2. 室温软化奶油奶酪跟黄油，用蛋轴搅拌顺滑（我全程用的电动打蛋器最低档）。烤箱预热160°C。 3. 加入红薯泥，继续搅拌均匀。再分次加入鸡蛋液以及盐，搅拌顺滑均匀。 4. 牛奶加热，融化红糖，成为红糖牛奶液。将红糖液慢慢加入3中至均匀融合。 5. 将蛋糕糊入模具，烤箱底部放一盘水，倒数第二层放入蛋糕模，160℃烤55~60分钟。<br>如果想要上色，可以最后200°C追加5分钟左右，我是直接用的烤箱broil功能~
鲜虾培根芝士蛋糕
准备好原料，大虾需先煮熟。青椒、培根、洋葱准备好
熟虾去壳取虾肉并把虾肉剁碎；培根剁成碎末用5克黄油(配方分量外)炒熟；青椒、洋葱均切成末
奶油奶酪室温软化后，加入盐，用打蛋器搅打到顺滑无颗粒的状态
先加入一个鸡蛋，搅打到鸡蛋和奶酪混合均匀后再加第二个，继续搅打到均匀。加入牛奶、溶化成液态的黄油、细砂糖、白醋、黑胡椒粉搅打均匀
倒入第二步处理好的虾肉、培根、青椒、洋葱，搅打均匀成为蛋糕糊
把蛋糕糊倒入蛋糕模
把蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水的高度最好超过蛋糕糊高度的一半。如果是活底模，需要在蛋糕模底部包上锡纸防止进水。把烤盘放进预热好160度的烤箱，烤1个小时，直到表面金黄即可出炉
黄桃酸奶冻芝士蛋糕
1. 把一条奥利奥饼干去掉夹心后用擀面杖碾碎，把加热后化成液态的黄油和奥利奥饼干碎搅拌均匀并放入蛋糕模中压实，然后入冰箱冷藏 2. 把吉利丁片在冷水中泡软。奶油奶酪软化后和细砂糖混合搅打到光滑无颗粒。然后把酸奶与奶酪糊混合。后依次加入朗姆酒和柠檬汁和蛋黄搅拌均匀。 3. 把一只黄桃用料理机打成果泥，和奶酪糊混合均匀。另外半只切丁备用。 4. 将牛奶加热，同时放入沥干水的软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化。 5. 将4中的牛奶吉利丁片溶液分三次倒入芝士糊，混合均匀。 6. 将黄桃丁留一下部分，其余加入5中的产物，混合均匀。然后倒入有饼干底的模具中震荡两次去气泡。那一小部分黄桃丁可以放在蛋糕表面，视觉效果可能会好些：）
低糖无油酸奶蛋糕，芝士蛋糕一样的口感，减肥期解馋圣品
1. 鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，分别放到无油无水的干净容器中。注意蛋清中一点都不能混入蛋黄，也不能有水珠，否则都会导致打发失败 2. 低筋粉和玉米淀粉混合过筛，备用 3. 蛋黄3个加酸奶200克搅拌均匀，然后筛入低筋粉和玉米淀粉。将面糊静置过筛，防止有颗粒。 4. 烤盘装水1～2cm高，放烤箱最下层，预热10分钟。用固体黄油把模具底层和四壁涂上薄薄的一层黄油，防止粘连，使之易于脱模。模具不用预热。 5. 蛋清中加入柠檬汁。将糖分两次加入蛋清中打发，首先蛋清打发至粗泡时加入第一次糖，继续打发至细泡时加入第二次糖。主要打蛋器上不能沾水。打发至干性发泡，即蛋白可以立起小尖角，并且倒扣盆子蛋白一点都不流动。主要不要打过头了。 6. 将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用翻拌的方式快速拌匀，然后再挑1/3，同样方法拌匀。最后将蛋黄糊倒入蛋白盆子中和最后1/3混合拌匀。动作要快，并且千万不要画圈搅拌，会消泡。 7. 将蛋糊倒入模具，8分正好，不要太满，然后在桌子上震几下，把大气泡震出来。放到有水的烤盘里，开烤，下层，上下火，160度，80～85分钟。 8. 烤好后，取出来自然晾凉，因为涂了一层薄薄的黄油，这时会看到四壁自动脱模。不要倒扣，会损坏表面，轻轻立起模具，侧着一磕，脱模完成。
香草奶油芝士蛋糕
黄油软化后，加细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅
分两次加入鸡蛋，继续打发。每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次
加入蛋黄，继续搅打均匀
搅打完成的黄油应该呈现蓬松、细腻的质地
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物(此时不需搅拌)。倒入酸奶
用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合在一起，成为面糊
将面糊平均倒入12个麦芬模具，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15分钟，烤到表面微金黄色即可出炉
接下来制作芝士糊。奶油奶酪室温软化(或隔水加热软化)以后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑
分两次加入鸡蛋，搅打均匀
倒入酸奶，继续搅打均匀
倒入香草精，搅打均匀，成为芝士糊(全程使用电动打蛋器即可)
将打好的芝士糊倒入出炉的蛋糕表面
在芝士糊顶部放上一些南瓜籽仁作为装饰(或放上你喜欢的其他坚果碎)
电饭煲芝士蛋糕
1. creamcheese，黄油，隔水溶化，加20ml牛奶搅拌均匀 2. 打蛋，分离蛋黄蛋白，单独打散蛋黄加面粉，40ml牛奶，50g糖，搅拌均匀 3. 第一步和第二步的成品放在一起，搅拌均匀 4. 打发蛋白，在蛋白里加几滴柠檬汁开始打，打出大的泡沫以后放15g糖，继续打，打到泡沫细软稠密时再加15g糖，继续打到凝固、不会流动为止 5. 预热电饭煲 6. 舀一半蛋白到第三步的成品中，由下往上翻盛，拌匀以后倒入剩下的一半蛋白中，翻盛均匀 7. 放一点黄油在电饭煲里融化，抹匀内壁，防止粘锅，倒入第四步的成品，用半湿毛巾盖住出气口，盖上盖子焖10分钟，开始煮饭 8. 5钟以后停煮，焖20分钟，再煮5分钟就做好了
焗蓝莓芝士蛋糕
1. 做法:<br>Oreo饼不要馅然後压碎<br>牛油(a)用热水座溶拌匀饼碎<br>
奶油奶酪室温放软<br>搅拌机慢速略打<br>分次加糖打滑<br>分次加蛋液打匀<br>加入淡奶油用胶刮拌匀<br>加入蓝莓果酱拌匀<br>牛油(b)用热水座溶加入拌匀
6"饼模底放上牛油纸<br>旁边搽上少量牛油<br>饼碎铺平底部并用力压实<br>模包上两层锡纸<br>焗炉预热5分钟<br>
焗炉预热5分钟<br>蛋糕放上装有热水的盘上<br>焗炉180度焗50-60分钟
出爐放涼後隨意裝飾一下
