蛋糕正宗的做法,蛋糕的做法，蛋糕正宗的做法,蛋糕的做法的家常做法？不管我们在外面吃多少美味的食物，总是比不过家里亲手做的，一道道充满温暖的味道，今天就教大家蛋糕正宗的做法,蛋糕的做法的一些家常做法，爱家的朋友们赶紧和我学起来吧！
1【蓝莓酥皮cake】简单一步提升蛋糕气质
1、准备A酥皮原料（黄油最好是硬一点儿的）
2、将所有原料混合；用手搓成细颗粒状；盖保鲜膜冷藏备用
3、准备B基础原料（黄油提前软化；低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛；蛋液打散）
4、黄油搅打至乳霜状后；分两次加入糖粉搅打蓬松
5、分3-4次加入蛋液，搅打均匀（确认充分混合后再加入下次）
6、分3-4次加入酸奶，搅打均匀
7、粉类混合过筛加入
8、加入蓝莓（保留10颗左右）
9、面糊倒入贴好油纸的模具中
10、剩余的蓝莓和酥皮混合
11、酥皮洒在面糊上，放入预热好的烤箱中下层 上下火 170度 50-60分钟
12、出炉，冷却后密封保存
2【长帝3.5版电烤箱试用报告之一】黑加仑蛋糕
1、一、准备材料（橙汁忘了拍照）
2、黑加仑葡萄干洗净泥沙，用热水泡软后沥干水分备用。
3、蛋黄和蛋白分离放入无水无油的容器中。
4、将玉米油和橙汁搅打至油水融合。
5、将橙汁油水倒入蛋黄液中，加入20克白糖搅打融合。
6、筛入面粉。
7、充分搅拌均匀成糊状。
8、蛋白中滴入5滴柠檬汁搅打，打发蛋白的过程中将剩余的白糖分3次加入。
9、将蛋白打发到十分发，抽出打蛋器蛋白尖峰短而直。
10、舀3分之一蛋白糊放入蛋黄糊中上下翻匀。
11、再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中上下翻匀。
12、烤盘铺上油纸，撒上黑加仑葡萄干。（可提前备好）
13、把蛋糊倒在烤盘里抹平，由上往下摔几下振去气泡。
14、放入160度预热的烤箱中，上下火中层烤30分钟，再用上火180度烤3分钟让表皮更干酥更香。
15、蛋糕烤好后，倒扣在烤网上，撕去油纸，放温后切小块即可食用。
3椰蓉甜面包
1、称重好面粉和酵母，将酵母在面粉中把个窝放好后盖上面粉；称重好除黄油外的其它料放入面包机；启动揉面程序；面团慢慢开始聚拢在一起。
2、15分钟后能扯出厚面片的时候放入黄油。
3、再启动一个揉面程序，约20分钟的时候就可以就会出现稍微有些薄和有些锯齿状的洞。如果是制作吐司，需要很薄的膜和光滑的圆洞。
4、放温暖湿润处发酵至2-3倍大小，用手按进去一个洞后不会回弹，发酵基本结束。
5、椰蓉馅配料：黄油25克，细砂糖25克，蛋黄25克，椰蓉50克，牛奶10克。制作方法：软化好的黄油加入细砂糖搅打至颜色变浅、体积变大；分次加入蛋液搅拌均匀；加入椰蓉后搅拌均匀；加入牛奶搅拌均匀，冷藏放置十分钟即可。分成均匀的大小6个，攒成团。
6、面团分成大小均匀的6个面团，滚圆后松弛10分钟，擀成面片后包入椰蓉馅，收口滚圆。
7、将面团擀成椭圆形的面片，并在一侧上面片划一道1/3长的口子，注意不要滑破下面的面片。
8、反过来面片，从没有划破的那一边卷起，收口并使两侧连接在一起。烤箱转到发酵处，放一碗温水进行最后发酵。发酵时间为45分钟左右，面团两倍大小即可。
9、将发酵好的面包皮刷上一层薄薄的全蛋液，一层就可以，不要多刷，这样才能保持烤出来的颜色漂亮。
10、放入烤箱中层，下管160度，上管190度，烘烤16分钟呈现金黄色即可。
11、咋样，口味还不错吧。
12、面包的保存：冷却到室温后放入保鲜袋密封保存。长时间保存的话，直接冷冻，吃前拿出来回温再烤一下或者微波等一下就行。
4【Kaliyo的小Q仔脆蛋糕】
1、准备原料，称量好所有原料
2、低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、细砂糖混合过筛
3、缓慢加入蛋清，搅拌
4、直到混合物充分融合在一起即可
5、取一个干净的锅，黄油中小火加热，知道出现焦黄色，并不停地搅拌
6、过滤黄油，并用厨房纸巾吸去表面的泡沫
7、趁热将黄油，加入面糊中
8、装入模具中，7分满即可；放入预热好的烤箱中层 上下火 180度 30分钟左右，表面上色
5原味戚风
1、原料全部称重准备好
2、先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合
3、用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅
4、分三次加入玉米油
5、每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次
6、加入牛奶，轻轻搅拌均匀
7、低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里
8、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。 将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
9、将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。继续搅打，并分两次加入剩下的糖。
10、将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）
11、盛1/3蛋白到蛋黄碗里
12、翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)
13、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊
14、把面糊倒入模具中，约为模具的4分满。将模具在台面上震几下，震出大气泡
15、将蛋糕模放入预热好上下火150℃的烤箱，倒数第二层，烤45-50分钟
16、烘烤十五分钟的状态
17、烘烤二十五分钟的状态
18、烘烤到三十五分钟的时候顶部有一点开裂了
19、蛋糕烤好后出炉。将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，直到完全冷却
20、蛋糕冷却后脱模。可以用来制作裱花蛋糕，也可以切块直接食用
